Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane veloce e nutriente, ricco di proteine vegetali e fibre, perfetto per una colazione saziante senza glutine. Croccante fuori e soffice dentro, pronto in poco più di un'ora.
Zeit
1h
Portionen
1 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountMonta gli albumi con il succo di limone in una ciotola con una frusta manuale per 3-4 minuti fino a ottenere una schiuma densa e lucida. Riponi in frigorifero.
In un'altra ciotola, versa l'acqua tiepida, l'aceto e l'olio extravergine di oliva. Sciogli lo zucchero e mescola per qualche secondo.
Aggiungi il lievito secco al liquido caldo, mescola bene e lascia riposare 5 minuti affinché il lievito si attivi leggermente.
In una terza ciotola, setaccia insieme la farina senza glutine, la farina di grano saraceno e la farina di legumi. Aggiungi il sale.
Versa il composto liquido nelle farine e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme.
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, piegandoli con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza. Lavora l'impasto per circa 2 minuti fino a che non risulti omogeneo.
Olio leggermente il piano di lavoro con pochissimo olio extravergine di oliva. Trasferisci l'impasto e modellalo a forma di pagnotta allungata.
Pratica 3-4 tagli poco profondi sulla superficie con un coltello bagnato. Cospargi con un leggero velo di farina senza glutine.
Prepara una pirofila rettangolare da forno (circa 26-28 cm di diametro equivalente), oliala leggermente e sistemavi la pagnotta.
Copri la pirofila con un coperchio o con carta forno umida. Lascia lievitare a temperatura ambiente per 20-25 minuti.
Accendi il forno a 220°C e cuoci il pane coperto per 35-40 minuti. Negli ultimi 5 minuti, rimuovi il coperchio per far dorar la superficie.
Sforna con attenzione e trasferisci il pane su una gratella. Lascia raffreddare completamente prima di affettare e servire.
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Esskultur
Pane veloce (senza glutine) Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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