La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane veloce e nutriente, ricco di proteine vegetali e fibre, perfetto per una colazione saziante senza glutine. Croccante fuori e soffice dentro, pronto in poco più di un'ora.
Tid
1h
Portioner
1 portioner
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountMonta gli albumi con il succo di limone in una ciotola con una frusta manuale per 3-4 minuti fino a ottenere una schiuma densa e lucida. Riponi in frigorifero.
In un'altra ciotola, versa l'acqua tiepida, l'aceto e l'olio extravergine di oliva. Sciogli lo zucchero e mescola per qualche secondo.
Aggiungi il lievito secco al liquido caldo, mescola bene e lascia riposare 5 minuti affinché il lievito si attivi leggermente.
In una terza ciotola, setaccia insieme la farina senza glutine, la farina di grano saraceno e la farina di legumi. Aggiungi il sale.
Versa il composto liquido nelle farine e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme.
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, piegandoli con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza. Lavora l'impasto per circa 2 minuti fino a che non risulti omogeneo.
Olio leggermente il piano di lavoro con pochissimo olio extravergine di oliva. Trasferisci l'impasto e modellalo a forma di pagnotta allungata.
Pratica 3-4 tagli poco profondi sulla superficie con un coltello bagnato. Cospargi con un leggero velo di farina senza glutine.
Prepara una pirofila rettangolare da forno (circa 26-28 cm di diametro equivalente), oliala leggermente e sistemavi la pagnotta.
Copri la pirofila con un coperchio o con carta forno umida. Lascia lievitare a temperatura ambiente per 20-25 minuti.
Accendi il forno a 220°C e cuoci il pane coperto per 35-40 minuti. Negli ultimi 5 minuti, rimuovi il coperchio per far dorar la superficie.
Sforna con attenzione e trasferisci il pane su una gratella. Lascia raffreddare completamente prima di affettare e servire.
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Madkultur
Pane veloce (senza glutine) Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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