Pizza con Gorgonzola, Pancetta e Pere Low Carb

Cuocere il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, poi frullarlo fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore frullato con 30 g di farina di mandorle, 1 uovo, sale e pepe per formare una pasta.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti fino a doratura.

Estrarre dal forno e spalmare 50 g di feta sbriciolata come base.

Aggiungere 20 g di noci tritate e un pizzico di origano.

Cuocere per ulteriori 5 minuti.

Servire calda, guarnendo con un filo d'olio d'oliva.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia con carta forno.

Mescola il cavolfiore tritato con le proteine in polvere, l'uovo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto sulla teglia e forma un disco sottile di circa 20 cm.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Rimuovi dal forno e spalma lo yogurt greco sulla base.

Aggiungi la mozzarella, il tacchino e le fette di mela.

Cuoci di nuovo per 5-7 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.

Sforna e completa con un filo d'olio d'oliva e origano. Servi calda.

Preriscaldare il forno a 220°C. In una ciotola, mescolare il cavolfiore grattugiato con le proteine in polvere, l'uovo, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco sottile di circa 20 cm. Cuocere in forno per 12 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, preparare la crema di avocado frullando l'avocado con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Estrarre la base dal forno, spalmare la crema di avocado sulla superficie e distribuire uniformemente le fette di tacchino e i pomodorini tagliati a metà.

Cospargere con origano secco e infornare nuovamente per 8 minuti.

Servire calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva.