Tasty Table Diary
Anmelden
Erkunden / Küche Peruanisch / Einfach
Einfach, Peruanisch

Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb

La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.

Speichern
Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione leggera del celebre piatto peruviano: coscia di pollo marinata con spezie autentiche (curcuma, cumino, paprika e origano) e cotta in griglia. La salsa ají verde è reinterpretata con yogurt greco al posto della maionese per mantenere il gusto fresco e piccante originale riducendo drasticamente i grassi.

Diese Version wählen

Zeit

25m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Facile

Nährwerte auf einen Blick

385 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Zutaten

Sblocca la ricetta completa — è gratis

Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.

Kostenlos abonnieren Ho già un account

Zubereitung

1

Preparare la marinata versando in un frullatore: 40 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio, 2 spicchi d'aglio, succo di 1 lime fresco, 5 ml di olio di semi, 1 cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di paprika, ¼ cucchiaino di origano secco. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Posizionare la coscia di pollo sgrassata (150g) in un contenitore e versare la marinata, massaggiando bene. Coprire e refrigerare per almeno 4 ore (o anche una notte).

3

Preparare la salsa ají verde: frullare 1 peperone verde piccolo (o mezza jalapeño se disponibile), 15g di cilantro fresco, 80g di yogurt greco naturale 0%, succo di ½ lime, 5 ml di olio EVO, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe q.b. fino a ottenere una cremosità liscia.

4

Scaldare una griglia o padella antiaderente a fuoco medio-alto per 3 minuti. Estrarre il pollo dalla marinata e scuotere l'eccesso.

5

Cuocere il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a doratura esterna e cottura completa (verificare con termometro: 75°C interno).

6

Trasferire in piatto, cosparspargere la salsa ají verde fresca e servire immediatamente con limone fresco.

Versionen vergleichen

Welche Version passt zu dir?

Wähle die Version, die heute zu deinem Tisch passt.

Esskultur

Die Geschichte von Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb

Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb ist ein sehr beliebtes Gericht der Peruviana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.

Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.

Kochtipps

Tipps für das perfekte Ergebnis

Verwende die frischesten Zutaten, die du finden kannst, um das beste Aroma zu erzielen.
Baue den Geschmack langsam auf und koste während des Kochens.
Lass dir beim Kochen Zeit: Die Balance ist alles.
Lass Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb einen Moment ruhen, bevor du es servierst.

FAQ

Fragen zu diesem Rezept

Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.

Kann ich Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb im Voraus zubereiten?

Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.

Welche ist die leichteste Variante?

Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.

Welche Variante eignet sich am besten für Fitness?

Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.

Kann ich es einfrieren?

Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.

Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb

WOW TV

Schau dir die Geschichte des Rezepts an.

Das Video kann das Rezept mit WOW TV, Kochsendungen oder Academy-Lektionen verbinden.

Video ansehen →

Tasty Table Academy

Sieh, wie dieses Rezept zu vier Versionen wird.

Studiere die Logik der Rezeptumwandlung in der Tasty 4 Method™ Masterclass.

Kurs öffnen →

Artikel und Weiterbildung

Versteh das Prinzip.

Jedes Rezept kann mit Leitfäden, Netzwerk-Readern und Academy-Pfaden verknüpft werden.

Tasty Table Diary

Wie man jedes Rezept in vier Versionen verwandelt

Leitfaden

Öffnen →

Ricette per Dimagrire

Wie man ein Rezept sättigender macht

Network Reader

Öffnen →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Kurs

Öffnen →

Dove mangiarla

Dove mangiare la migliore Pollo a la Brasa - Versione Monoporzione Peruviana Low Carb

Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.

Trova dove mangiarla

Atlante del gusto

Continua a esplorare nell'atlante.

Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.

Küche Peruanisch

Tutti i piatti di questa cucina nell'archivio.

Erkunden

Atlante del gusto

Viaggia per paese, regione e piatto.

Vai all'atlante

Weiterkochen

Ähnliche Rezepte

Lasagna alla Bolognese

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

 Pollo Cremoso all'Aglio

Kontinental

Cremiges Knoblauch-Hähnchen

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

 Salmone al Limone ed Erbe

Küstenküche

Lachs mit Zitrone und Kräutern

Original · Low Carb · Protein · Low Fat