Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetto di salmone selvaggio avvolto in una croccante crusta di mandorle e prezzemolo, cotto al vapore con patate dolci. Un piatto proteico e leggero che conquista al primo morso.
Zeit
45m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountTrita finemente le mandorle in un mortaio o con un coltello fino a ottenere una consistenza granulosa. In una ciotola, mescola le mandorle con il pane integrale sbriciolato, il prezzemolo fresco, il succo di limone, mezzo cucchiaino di olio e un pizzico di sale.
Asciuga bene il filetto di salmone con carta assorbente. Suddividilo in 4 porzioni di circa 100 g ciascuna, eliminando eventuali lische.
Distribuzione del ripieno: su ogni porzione di salmone (con la parte della pelle verso il basso), stendi il composto di mandorle e prezzemolo in uno strato omogeneo. Disponi sopra 1 filetto di acciuga e alcuni capperi. Premi leggermente affinché il ripieno aderisca bene.
Prepara una pentola con cestello a vapore (o usa un piatto alto dentro una pentola con un dito di acqua). Aggiungi 300 ml di acqua fredda, porta a ebollizione.
Posiziona nel cestello i cubetti di patata dolce sul fondo, poi adagia i filetti di salmone rivestiti sopra le patate. Copri la pentola con un coperchio.
Cuoci al vapore per 22-25 minuti a fuoco medio-alto, finché il salmone non è cotto a forchetta e opaco all'interno. Le patate devono essere tenere.
Trasferisci il salmone e le patate su piatti caldi. Completa con un pizzico di pepe rosa e un filo di olio extravergine di oliva. Servi subito con spicchi di limone fresco.
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Esskultur
Salmone farcito Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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