Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetto di salmone selvaggio avvolto in una croccante crusta di mandorle e prezzemolo, cotto al vapore con patate dolci. Un piatto proteico e leggero che conquista al primo morso.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountTrita finemente le mandorle in un mortaio o con un coltello fino a ottenere una consistenza granulosa. In una ciotola, mescola le mandorle con il pane integrale sbriciolato, il prezzemolo fresco, il succo di limone, mezzo cucchiaino di olio e un pizzico di sale.
Asciuga bene il filetto di salmone con carta assorbente. Suddividilo in 4 porzioni di circa 100 g ciascuna, eliminando eventuali lische.
Distribuzione del ripieno: su ogni porzione di salmone (con la parte della pelle verso il basso), stendi il composto di mandorle e prezzemolo in uno strato omogeneo. Disponi sopra 1 filetto di acciuga e alcuni capperi. Premi leggermente affinché il ripieno aderisca bene.
Prepara una pentola con cestello a vapore (o usa un piatto alto dentro una pentola con un dito di acqua). Aggiungi 300 ml di acqua fredda, porta a ebollizione.
Posiziona nel cestello i cubetti di patata dolce sul fondo, poi adagia i filetti di salmone rivestiti sopra le patate. Copri la pentola con un coperchio.
Cuoci al vapore per 22-25 minuti a fuoco medio-alto, finché il salmone non è cotto a forchetta e opaco all'interno. Le patate devono essere tenere.
Trasferisci il salmone e le patate su piatti caldi. Completa con un pizzico di pepe rosa e un filo di olio extravergine di oliva. Servi subito con spicchi di limone fresco.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Salmone farcito Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
