Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione proteica del classico torcolo pasquale: con farina integrale, meno zucchero, pinoli e frutta secca. Leggero ma saziante, perfetto per colazioni fit senza rinunce.
Zeit
1h 10m
Portionen
10 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
265 kcal
Calorie
9 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti fino a che non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, mescolare le farine integrali, lo zucchero di canna e il sale.
Aggiungere il lievito sciolto, le uova intere, l'olio e i 150 ml d'acqua tiepida restante. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Incorporare delicatamente i pinoli, l'uvetta ammollata, il cedro tritato, i semi di anice e la vaniglia, mescolando fino a distribuzione uniforme.
Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Formare una palla compatta e poi un ciambella unendo i lembi, creando un anello regolare di circa 28 cm di diametro.
Posizionare il torcolo su una carta da forno antiaderente posta su una teglia. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare ancora per 60 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare la superficie del torcolo con il tuorlo sbattuto.
Infornare per 40 minuti fino a doratura dorata e suono cavo quando si batte il fondo con le nocche.
Sfornare e raffreddare su una gratella prima di servire.
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Esskultur
Torcolo di San Costanzo Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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