Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta alle bietole rivisitata in chiave fit: croccante e saporita, con proteine da ricotta e uova, ridotta di zuccheri e grassi. Perfetta per chi non vuole rinunciare al gusto senza sensi di colpa.
Zeit
1h 15m
Portionen
10 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreparare la base: setacciare la farina integrale con il sale e 3 g di zucchero di canna in una ciotola. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare con le dita fino a ottenere una consistenza di pangrattato grossolano. Aggiungere 1 uovo intero e la vaniglia, impastare brevemente fino a compattare. Avvolgere in pellicola e riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno: lavare e tritare finemente le bietole. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere le bietole e rosolarle per 3-4 minuti fino ad eliminare l'umidità, quindi salare. Lasciar raffreddare leggermente.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con i tuorli, il miele, l'uvetta ammollata e strizzata, i pinoli, la noce moscata e la ricotta salata. Aggiungere le bietole raffreddate e mescolare bene.
In un'altra ciotola montare i 2 albumi a neve ferma, quindi incorporarli delicatamente al composto di ricotta e bietole.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con il mattarello fino a formare un disco di circa 26 cm di diametro. Trasferire la base in una tortiera antiaderente da 24 cm di diametro (mantenendo la carta sotto per facilitare l'operazione).
Versare il ripieno sulla base e livellare la superficie con una spatola. Piegare leggermente i bordi della pasta sulla superficie del ripieno.
Cospargere con i pinoli rimasti (3-4 g) e spolverare leggermente con farina di mandorle.
Cuocere in forno a 190°C per 35 minuti fino a quando la torta risulta ben dorata e leggermente elastica al centro.
Estrarre dal forno, lasciare intiepidire nella tortiera per 5 minuti, quindi sformare su un piatto e servire tiepida.
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Esskultur
Torta alle bietole Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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