Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La versione fit della torta della nonna: crema proteica al limone con frolla integrale leggera e pinoli tostati. Meno zuccheri, più proteine, stessa bontà tradizionale.
Zeit
1h 15m
Portionen
10 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreparare la frolla: in una ciotola unire farina integrale, burro a pezzetti, olio di cocco, uovo, zucchero e lievito. Impastare rapidamente con i polpastrelli fino a ottenere un impasto granuloso, poi compattare leggermente e avvolgere in pellicola. Riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema: riscaldare il latte a fuoco basso. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la polvere proteica, la maizena, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, mescolare.
Versare il latte caldo poco a poco nella crema, mescolando costantemente. Trasferire il composto in un pentolino e cuocere a fuoco moderato per 3-4 minuti, mescolando continuamente, fino a raggiungere una consistenza densa. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 20 minuti).
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare uno stampo per crostata (diametro 24 cm) con carta da forno.
Dividere l'impasto della frolla in due parti: 65% per il fondo, 35% per il coperchio. Stendere la parte più grande tra due fogli di carta da forno fino a 4 mm di spessore e adagiarla nello stampo, facendola debordare leggermente dai bordi.
Distribuire la crema raffreddata sul fondo della frolla, livellando con una spatola. Cospargere con 15 g di pinoli.
Stendere l'altra porzione di frolla e adagiarla sul ripieno. Sigillare i bordi premendo leggermente con i polpastrelli.
Spennellare la superficie con latte scremato e cospargere con i pinoli rimasti.
Cuocere in forno a 180°C per 28-32 minuti, fino a doratura leggera. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Se desiderato, cospargere con una leggera spolverata di zucchero a velo al momento del servizio.
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Esskultur
Torta della nonna ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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