Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata di funghi rivisitata in versione fit: cremosa grazie alla ricotta e ricca di proteine, mantenendo il sapore autentico e la consistenza vellutata originale. Leggera, digeribile, perfetta per un pranzo nutriente e soddisfacente.
Zeit
45m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
13 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPulisci i funghi con uno spazzolino morbido o un panno umido per eliminare eventuali residui di terra, quindi tagliali a pezzi irregolari di circa 2-3 centimetri.
Trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio con un coltello.
Scalda l'olio in un ampio tegame a fuoco medio-alto, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, lascia rosolare per 2-3 minuti finché diventano trasparenti e profumati.
Incorpora i funghi tagliati al tegame, mescola bene e lascia cuocere per 5 minuti, in modo che i funghi rilascino i loro succhi e si tostino leggermente.
Versa il brodo vegetale caldo nel tegame, aggiungi un pizzico di sale e pepe, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.
In una ciotola, unisci la ricotta con l'acqua fredda e mescola fino a ottenere una cremina liscia e omogenea, quindi versala nella vellutata calda, mescolando continuamente.
Accendi un frullatore a immersione e frulla direttamente nel tegame fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa, lasciando eventualmente qualche piccolo pezzetto di fungo per dare texture.
Assaggia e correggi di sale, pepe e noce moscata secondo il tuo gusto.
Versa la vellutata in ciotole, condisci con il prezzemolo fresco tritato e un cucchiaino di Parmigiano reggiano grattugiato, servi calda.
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Esskultur
Vellutata di funghi Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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