Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante con funghi porcini, pancetta croccante e una nota di formaggio affumicato. Leggera ma ricca di proteine, perfetta per una cena che non appesantisce.
Zeit
50m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPulisci i funghi porcini con un panno umido e tagliali in pezzi medi; sminuzza lo scalogno e schiaccia leggermente l'aglio.
Taglia la pancetta a dadini piccoli e rosola in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti fino a renderla croccante; mettila da parte su carta assorbente.
Nella stessa padella, versa l'olio e rosola scalogno e aglio per 2 minuti: devono profumare, non colorarsi troppo.
Aggiungi i funghi porcini, aumenta la fiamma e lascia rosolare per 5 minuti, mescolando: così rilasciano i loro succhi concentrati.
Versa il brodo, aggiungi le patate tagliate a dadini piccoli, il timo e un pizzico di sale; porta a ebollizione e cuoci a fuoco moderato per 20-22 minuti, fino a che le patate si sfaldano.
Spegni il fuoco, togli i rametti di timo e usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una cremosità vellutata (se preferisci più densa, frulla meno; se più fluida, aggiungi brodo caldo).
Se usi il latte scremato, versalo lentamente mentre frulla, per una texture ancora più setosa.
Assaggia e correggi di sale e pepe nero.
Versa la vellutata in ciotole calde e guarnisci con la pancetta croccante, il parmigiano grattugiato fresco e qualche fungetto rossolato in padella a parte, se desideri.
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Esskultur
Vellutata funghi, pancetta e formaggio Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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Dove mangiarla
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