Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante con funghi porcini, pancetta croccante e una nota di formaggio affumicato. Leggera ma ricca di proteine, perfetta per una cena che non appesantisce.
Tid
50m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPulisci i funghi porcini con un panno umido e tagliali in pezzi medi; sminuzza lo scalogno e schiaccia leggermente l'aglio.
Taglia la pancetta a dadini piccoli e rosola in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti fino a renderla croccante; mettila da parte su carta assorbente.
Nella stessa padella, versa l'olio e rosola scalogno e aglio per 2 minuti: devono profumare, non colorarsi troppo.
Aggiungi i funghi porcini, aumenta la fiamma e lascia rosolare per 5 minuti, mescolando: così rilasciano i loro succhi concentrati.
Versa il brodo, aggiungi le patate tagliate a dadini piccoli, il timo e un pizzico di sale; porta a ebollizione e cuoci a fuoco moderato per 20-22 minuti, fino a che le patate si sfaldano.
Spegni il fuoco, togli i rametti di timo e usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una cremosità vellutata (se preferisci più densa, frulla meno; se più fluida, aggiungi brodo caldo).
Se usi il latte scremato, versalo lentamente mentre frulla, per una texture ancora più setosa.
Assaggia e correggi di sale e pepe nero.
Versa la vellutata in ciotole calde e guarnisci con la pancetta croccante, il parmigiano grattugiato fresco e qualche fungetto rossolato in padella a parte, se desideri.
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Matkultur
Vellutata funghi, pancetta e formaggio Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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