Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Lo zabaione fit che conquista: cremoso, proteico e leggero, con anice stellato e ricotta fresca per una dolcezza consapevole e senza sensi di colpa.
Zeit
22m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPortare a bagnomaria una ciotola con i tuorli, la ricotta e la metà della stevia, mescolando dolcemente a fuoco basso per 5-6 minuti fino a raggiungere circa 60-65°C (temperatura di sicurezza igienica).
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 2-3 minuti, mescolando spesso.
A parte, montare gli albumi a neve ferma con una presa di sale e il restante edulcorante fino a picchi saldi.
Aggiungere il liquore all'anice e il miele al composto di ricotta e tuorli, mescolare delicatamente.
Incorporare gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto, con un cucchiaio di silicone, fino a ottenere una texture aerea e omogenea.
Versare in coppette refrigerate, guarnire con un frutto di anice stellato e qualche granello di stevia, riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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Esskultur
Zabaione all'anice Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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