Biscottino al cioccolato

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo intero e l'eritritolo. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema leggera.

Aggiungi la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito in polvere e la scorza di limone. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le gocce di cioccolato fondente, mescolando delicatamente.

Posiziona l'impasto tra due fogli di carta forno e stendilo fino a uno spessore di circa 5 mm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e la scorza di limone, mescolando bene.

Versa la bevanda di mandorla e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora le gocce di cioccolato, schiacciandole leggermente nell'impasto.

Forma un disco con l'impasto e stendilo tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina d'avena, il cacao amaro, il lievito e l'estratto di vaniglia; mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le gocce di cioccolato fondente mescolando delicatamente.

Prepara una teglia rivestita di carta forno e forma un dischetto di impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.