Burger vegetali Protein

In una ciotola, unire i funghi champignon tritati, i fagioli neri, le carote grattugiate e la cipolla rossa.

Aggiungere la salsa di soia, lo yogurt greco e la polvere di proteine, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un burger compatto con le mani.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e cuocere il burger per 6 minuti per lato a fuoco medio.

Servire il burger su un letto di insalata con una spruzzata di pepe nero.

1. In una pentola, cuoci la quinoa in 250 ml di acqua per 15 minuti, fino a quando assorbe tutto il liquido.2. In una padella, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata e i funghi, cuocendo fino a doratura.3. In una ciotola grande, unisci le lenticchie, la quinoa cotta, la zucchina grattugiata, i funghi e la cipolla.4. Aggiungi la salsa di soia, la paprika, i semi di chia, la farina di avena, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.5. Forma dei burger e cuocili su una piastra antiaderente per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.6. Servi i burger con contorni freschi come insalata o verdure grigliate.

In una ciotola, unisci le lenticchie cotte, la quinoa, la zucchina e la carota grattugiata. Mescola bene.

Aggiungi la cipolla tritata, l'olio d'oliva, la salsa di soia e le spezie scelte.

Incorpora lentamente la farina di ceci fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma dei burger con le mani e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente.