Capezzoli di Venere - Tartufo al Cacao High- Protein

In una ciotola, mescola le noci tritate con il cacao amaro e l'eritritolo.

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio di cocco sciolto e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le proteine in polvere e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Forma delle palline di circa 2 cm di diametro e adagiale su un piatto.

Riponi in frigorifero per 10 minuti per farle rassodare.

Se desideri, puoi rotolarle in un po' di cacao in polvere extra o decorare con scaglie di cocco.

Servi fredde e conserva in frigorifero.

Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.

In un mixer, unire le noci pecan tritate, lo yogurt greco, il burro di mandorle e l'eritritolo, frullando fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorporare le proteine in polvere al cacao, mescolando fino a formare un impasto compatto.

Formare delle palline di circa 2 cm di diametro e metterle in frigorifero per 15 minuti.

Servire i tartufi così come sono o spolverizzarli con un po' di cacao in polvere per un tocco extra di gusto.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a che non diventa fluido, poi lasciarlo intiepidire.

In un frullatore, unire le castagne, lo yogurt greco, il burro di mandorle e l'eritritolo, frullando fino a ottenere una crema liscia.

Incorporare il cioccolato fuso, il rum e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Aggiungere le proteine in polvere e la farina di cocco, amalgamando fino a formare un impasto compatto.

Formare delle palline di circa 2 cm di diametro e disporle su un piatto.

Refrigerare per 15 minuti prima di servire, per una consistenza più solida.