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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettone proteico e succoso, cotto al forno con una base di verdure grigliate: la versione fit della carne macinata che sazia senza appesantire, perfetto per chi vuole muscoli tonici e una linea snella.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
285 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia rivestendola con carta forno o spruzzando leggermente d'olio.
In una ciotola capiente, versa il latte scremato e aggiungi il pangrattato integrale, lasciando riposare per 2-3 minuti affinché il pangrattato assorba il liquido.
Aggiungi la carne macinata magra nella ciotola con il pangrattato imbevuto, poi l'uovo intero, il Parmigiano Reggiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo senza sovra-lavorare (evita di stringere eccessivamente per mantenere la ricetta leggera e soffice).
Modella il composto in una forma rettangolare compatta sulla teglia, creando una base ben definita.
In una ciotola separata, tossa le zucchine affettate, le melanzane e i pomodori ciliegini con un cucchiaio di olio extravergine, sale, pepe, origano e paprika dolce.
Disponi le verdure grigliate intorno al polpettone sulla teglia.
Inforna a 180°C per 30-35 minuti, finché il polpettone raggiunge una temperatura interna di 75°C e le verdure risultano morbide e leggermente caramellate.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di tagliare e servire.
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Cultura gastronómica
Carne macinata Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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