Chinese Lion's Head Soup

In una ciotola, unire il petto di tacchino macinato, l'uovo, la farina di mandorle, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare un filo d'olio in una pentola capiente. Aggiungere il cavolo cinese e farlo saltare per 2-3 minuti, finché inizia a appassire.

Aggiungere il brodo di pollo e la salsa di soia, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma.

Con un cucchiaio, formare delle polpette di circa 3 cm e inserirle delicatamente nella zuppa.

Coprire e far cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.

Assaggiare e regolare di sale e pepe, quindi servire caldo, guarnendo con il cipollotto rimasto.

In una ciotola, unisci la carne di tacchino, l'uovo, la farina di avena, l'olio di sesamo, lo zenzero, e il sale. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella grande, scalda un po' di olio a fuoco medio-alto e aggiungi il cavolo cinese, cuocendo per circa 3 minuti fino a che non inizia a appassire.

Versa il brodo di pollo e la salsa di soia nella padella, portando il tutto a ebollizione.

Forma delle polpette di carne di tacchino della dimensione di una pallina da golf e adagiale delicatamente nel brodo bollente.

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Prima di servire, assaggia e aggiusta di sale se necessario, guarnendo con i cipollotti tritati.

In una ciotola, mescola il petto di tacchino macinato, l'uovo, la farina di riso, lo zenzero, e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro e mettile da parte.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il cavolo cinese. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando inizia a appassire.

Versa il brodo di pollo e la salsa di soia, portando a ebollizione.

Aggiungi le polpette di tacchino e copri. Fai cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiusta di sale e guarnisci con i cipollotti affettati prima di servire.