Crema di arance

Lava le arance, elimina le estremità e tagliale a fettine sottili, poi a dadini.

In un pentolino, unisci i dadini di arancia e l'eritritolo.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si riduce e l'acqua evapora.

Aggiungi lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene per amalgamare.

Versa la crema in un contenitore sterile e lascia raffreddare in frigorifero.

Lavare le arance, rimuovere le estremità e tagliarle a fettine sottili.

In un pentolino, unire le fettine di arancia, l'eritritolo e la scorza d'arancia.

Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le arance non si ammorbidiscono.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere la ricotta e le proteine in polvere.

Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia.

Versare in un contenitore e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.

Lavare le arance, eliminare le estremità e tagliarle a fettine sottili.

In un pentolino, unire i dadini di arancia con l'eritritolo e lo yogurt greco.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togliere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere e la vaniglia, mescolando bene.

Versare la crema in un vasetto sterile e conservare in frigorifero per un massimo di 7 giorni.