Crostata Strudel

In una ciotola, unisci la farina di cocco, l'uovo, l'eritritolo e il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sbuccia e affetta finemente la mela Fuji. In una padella, scalda l'olio di cocco e aggiungi le mele. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano tenere, poi aggiungi le uvette e mescola.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, creando un disco sottile. Posiziona l'impasto in uno stampo da crostata di 10 cm di diametro, bucherellando il fondo.

Versa il ripieno di mele sulla base della crostata.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 20-25 minuti, fino a quando i bordi non sono dorati. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, l'uovo, la stevia e il lievito, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sbucciare e affettare la mela Fuji. Cuocere in padella con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non diventa morbida. Aggiungere l'uvetta, la cannella e le noci tritate, mescolando bene. Lasciare raffreddare.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, cercando di ottenere uno spessore di circa 4 mm. Rivestire uno stampo monoporzione da 10 cm di diametro, bucherellando il fondo.

Farcire con il ripieno di mele e noci, quindi coprire con strisce di impasto rimaste per creare una decorazione a reticolo.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale, l'uovo, lo yogurt greco, l'eritritolo e il lievito fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sbuccia e affetta finemente le mele. Scaldale in una padella con l'olio di cocco, aggiungi l'uvetta e la cannella, e cuoci per circa 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, creando una base sottile di circa 4 mm. Rivesti uno stampo monoporzione di circa 10 cm di diametro, bucherellando il fondo.

Riempi con il composto di mele, e se desideri, crea una decorazione con l'impasto avanzato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.