Dakjjim (Korean Chicken Stew) Protein

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi il pollo a cubetti e lascia marinare per 10 minuti.

Scalda una pentola antiaderente a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata, cuocendo fino a quando diventa traslucida.

Aggiungi il pollo marinato e rosola per 5-7 minuti, fino a quando non è dorato.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e aggiungi le carote e il peperoncino. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo e le carote non sono teneri.

Servi caldo, guarnendo con semi di sesamo tostati.

In una ciotola grande, unisci la cipolla tritata, la salsa di soia, il miele, l'aglio, l'olio di sesamo e il pepe nero per preparare la marinata.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti nella marinata e lascia riposare per 15 minuti.

In una pentola capiente, metti a cuocere a fuoco medio il pollo con parte della marinata per 5 minuti, mescolando bene.

Aggiungi l'acqua fino a coprire il pollo e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.

Aggiungi le carote e il jalapeño e continua a cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le carote diventano tenere.

In una ciotola grande, unisci la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato, l'olio di sesamo e il pepe nero per creare una marinata.

Aggiungi i petti di pollo e lascia marinare per 15 minuti.

In una pentola capiente, disponi le fette di cipolla sul fondo.

Adagia i petti di pollo sopra le cipolle insieme alla marinata.

Versa il brodo vegetale fino a coprire a metà il pollo.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma a medio-bassa e cuoci per circa 45 minuti, finché il pollo è tenero.

Aggiungi le carote e il peperoncino affettato, e continua a cuocere per altri 30 minuti, finché le carote sono morbide.