Danish Oatmeal Cookies

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro di mandorle e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se desideri, incorpora anche le noci tritate.

Con un cucchiaio, fai delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Inforna per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi non risultano dorati. Lascia raffreddare completamente prima di gustarli.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combina il burro di mandorle, il miele e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il latte di mandorla alla miscela di burro di mandorle e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto compatto. Se desideri, aggiungi le noci tritate.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per circa 18 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina d'avena, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco e lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola nuovamente.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, amalgamando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi infine le scaglie di cioccolato fondente.

Con un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e disponile sulla teglia, distanziandole tra loro.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.