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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti divertenti e mostruosi trasformati in versione fit: con proteine in polvere, albume d'uovo e mandorle. Croccanti, leggeri e perfetti per chi vuole dolcezze senza sensi di colpa.
Tiempo
32m
Raciones
24 porciones
Nivel
Media
95 kcal
Calorie
7 g
Proteine
8 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno.
In una ciotola, monta gli albumi con una frusta manuale fino a ottenere consistenza spumosa ma non rigida (circa 3-4 minuti).
In un'altra ciotola, mescola farina integrale, polvere proteica, vaniglia e sale.
Sciogli il ghee a bagnomaria e aggiungi il miele.
Incorpora delicatamente gli albumi agli ingredienti secchi con una spatola, poi versa il ghee caldo mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo e corposo.
Trasferisci in frigorifero per 15 minuti (non congelatore, per mantenere elasticità).
Con le mani leggermente umide, forma 24 rotolini di circa 9 cm e disponili sulla teglia distanziati.
Sbatti leggermente il tuorlo in una ciotolina piccola.
Immergi ogni mandorla nel tuorlo e posizionala delicatamente su un'estremità di ogni rotolino, pressando appena per formare l'unghia.
Con la punta di un coltello smussato, traccia 2-3 leggerissime incisioni trasversali per simulare le articolazioni.
Inforna a 190°C per 12 minuti, finché i biscotti risultano appena dorati ai bordi.
Estrai e lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su griglia.
Servire dopo almeno 2 ore di riposo (i biscotti si induriscono naturalmente).
Conserva in scatola di latta per 4-5 giorni.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Dita di strega Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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Dove mangiarla
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