Fish Burger

Tritare finemente un rametto di aneto fresco e unirlo in una ciotola con il salmone tritato, la senape, sale e pepe.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare un burger di circa 100g.

Passare il burger nell'uovo sbattuto, poi nella farina di cocco.

Posizionare su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C.

In un mixer, unisci i filetti di merluzzo, i fiocchi di avena, l'uovo, il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma 4 burger con le mani, cercando di non renderli troppo spessi.

Adagia i burger su una teglia rivestita di carta forno e spennella con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno dorati.

Servi i burger caldi su fette di pane integrale con contorno di verdure grigliate.

In una ciotola, unisci il merluzzo tagliato a cubetti, le zucchine grattugiate, il pane integrale sbriciolato, l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prepara 4 burger con l'impasto, modellandoli con le mani e creando delle forme tonde.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Puoi anche cuocere i burger in forno a 200°C per 15 minuti per una versione ancora più leggera.

Cuoci i burger per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Servi i fish burger caldi su un letto di lattuga, completi di fette di pomodoro.