Funghi Ripieni di Bacon e Cheddar

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata finemente per 2-3 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e rosolare per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a cottura completa.

Nel frattempo, pulire i funghi con un panno umido e rimuovere delicatamente i gambi. Tritare finemente i gambi e aggiungerli alla padella con il tacchino e la cipolla.

Cuocere per altri 2-3 minuti, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Togliere dal fuoco e incorporare la mozzarella grattugiata e il prezzemolo.

Riempire i cappelli dei funghi con il composto di tacchino e mozzarella e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando i funghi sono teneri e la mozzarella è fusa e leggermente dorata.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungi il petto di tacchino macinato e cuoci fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Rimuovi dal fuoco e incorpora la ricotta, il prezzemolo, sale e pepe.

Pulisci i funghi con un panno umido, rimuovi i gambi e tritali finemente.

Mescola i gambi tritati al composto di tacchino e ricotta.

Riempi i cappelli dei funghi con il composto, sistemali su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna per 15 minuti, fino a quando i funghi sono teneri e il ripieno è ben cotto.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio tritato. Far rosolare per 1 minuto.

Aggiungere il petto di tacchino macinato, salare e pepare, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, pulire i funghi con un panno umido e rimuovere i gambi. Tritare i gambi finemente e aggiungerli alla padella con il tacchino.

Continuare a cuocere per 3-4 minuti, poi togliere dal fuoco e unire la ricotta e il prezzemolo, mescolando bene.

Riempire i cappelli dei funghi con il composto di tacchino e ricotta e disporli su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180°C per 10 minuti, finché i funghi non sono teneri e il ripieno leggermente dorato.