Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una galette dei re rivisitata in chiave proteica e leggera: pasta sfoglia integrale, crema di ricotta e marroni tostati. Meno calorie, più nutrimento, stesso gusto della tradizione.
Tiempo
1h 5m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersare la farina integrale, il burro chiarificato a dadini, il sale e l'acqua in una ciotola grande. Mescolare fino a ottenere una consistenza sabbiosa, quindi impastare delicatamente con le mani fino a formare un disco compatto. Avvolgere nella pellicola e riposare 15 minuti in frigorifero.
Su un piano infarinato, stendere l'impasto con un matterello formando un rettangolo di circa 60x20 cm. Piegare in tre parti (come una lettera), ruotare di 90° e ripiegare nuovamente. Avvolgere e riposare 15 minuti. Ripetere l'operazione una seconda volta, quindi riposare altri 15 minuti.
Nel frattempo, preparare la farcia: in una ciotola, unire la ricotta, il miele, l'estratto di vaniglia, la cannella e il cacao. Mescolare fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere l'uovo intero e amalgamare bene.
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo a metà e stendere i due pezzi in cerchi: uno di 26 cm e uno di 24 cm di diametro.
Sistemare il cerchio più piccolo sulla placca. Spalmare la crema di ricotta e marroni lasciando 2 cm liberi dal bordo. Cospargervi i marroni tritati e posizionare il fagiolo secco in un punto a scelta.
Spennellare il bordo con il tuorlo d'uovo. Coprire con il cerchio più grande, premendo bene sui bordi e piegando i bordi verso l'interno per sigillare.
Spennellare tutta la superficie con il tuorlo rimasto. Con la punta di un coltello, incidere leggermente 3-4 piccole S decorative sulla superficie.
Cuocere in forno per 20 minuti a 200°C fino a doratura leggera. Lasciar raffreddare 5-10 minuti prima di servire.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Galette des rois ai marroni Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
