Gyros Greco Low Fat

Strizza bene la zucchina grattugiata per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la zucchina, la cipolla tritata, l'aglio, l'origano, il timo, il rosmarino, il cumino, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un polpettone e sistemalo in una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, fino a quando non sarà ben cotto.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi affetta il polpettone in strisce sottili.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola le strisce di pollo per 3-4 minuti, fino a doratura.

Servi il gyros su un letto di lattuga, con pomodoro, cipolla rossa e yogurt greco con aneto e cetriolo.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. Strizzare la cipolla in uno strofinaccio per eliminare il liquido in eccesso.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il timo, il rosmarino, il cumino e il pepe. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone compatto e cuocerlo in forno a 180°C per 15 minuti, finché non risulta ben cotto e dorato.

Una volta cotto, lasciar raffreddare leggermente e affettare in fettine sottili.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le fettine di pollo per 2-3 minuti, girandole di tanto in tanto.

Preparare il tzatziki mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato e un po' di aneto.

Servire il gyros su un letto di lattuga, con pomodorini tagliati a metà e un generoso cucchiaio di tzatziki light.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. In una ciotola, unire il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il cumino, il timo, il pepe e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 100 g e schiacciarle leggermente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe. Tenere da parte.

Una volta cotte, affettare le polpette e assemblare il piatto: spalmare lo yogurt sulle gallette di riso, aggiungere le fette di pollo, la lattuga, i pomodori tagliati a metà e la feta sbriciolata.

Servire subito, magari accompagnando con una porzione di hummus se desiderato.