Irish Bangers and Mash Protein

Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Aggiungi il cavolfiore tagliato a pezzi e cuocilo per circa 15-20 minuti fino a quando risulta tenero.

Scola il cavolfiore e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi il latte e schiaccia con una forchetta fino a ottenere un purè liscio. Aggiusta di sale e pepe e tieni da parte.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi le salsicce di pollo e cuocile per circa 5-7 minuti, girandole, fino a doratura.

Trasferisci le salsicce in una teglia e cuocile nel forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti fino a completa cottura.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e cuocila per 5-7 minuti fino a renderla trasparente. Aggiungi il brodo vegetale e la paprika, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti per far addensare. Aggiusta di sale e pepe.

Servi il purè di cavolfiore su un piatto, adagia sopra le salsicce e completa con la salsa di cipolla.

Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a pezzi e cuocile per circa 20 minuti, finché non sono tenere.

Scola le patate e rimettile nella pentola. Lasciale riposare per 5 minuti, poi schiacciale con uno schiacciapatate. Aggiungi il latte scremato, l'olio d'oliva, sale e pepe, e mescola fino a ottenere un purè cremoso.

In una padella antiaderente, cuoci le salsicce di pollo a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, girandole frequentemente, fino a doratura.

Trasferisci le salsicce in una teglia e cuocile in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, finché non sono completamente cotte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungi l'amido di mais, mescolando bene, e poi versa il brodo vegetale.

Porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 3-4 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Aggiusta di sale e pepe.

Servi il purè su un piatto, adagia sopra le salsicce e guarnisci con la salsa e prezzemolo fresco.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e aggiungi il cavolfiore. Cuoci per circa 15-20 minuti fino a quando è tenero.

Scolalo e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi il latte scremato e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, quindi schiaccia il tutto fino a ottenere un purè cremoso. Aggiusta di sale e pepe.

In una padella grande, cuoci le salsicce di pollo su fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, girandole fino a doratura.

Rimuovi le salsicce dalla padella e nella stessa, aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la farina integrale e mescola per 1 minuto, quindi versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Fai sobbollire per 5 minuti fino a che la salsa si addensa.

Servi il purè di cavolfiore su un piatto, adagia sopra le salsicce e guarnisci con la salsa.