Mexican Pizza Low Carb

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva e aggiungi il petto di pollo macinato. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, mescolando con le spezie taco fino a cottura completa.

In una padella pulita, distribuisci i 30g di mozzarella light formando un cerchio e cuocila a fuoco medio per 2-3 minuti, finché non diventa dorata e croccante.

Adagia il pollo cotto sopra la base di mozzarella, aggiungi i peperoni rossi tagliati a cubetti e i pomodorini ciliegini tagliati a metà.

Cospargi con altri 15g di mozzarella light e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti, fino a quando non è ben gratinata.

Sforna e guarnisci con 30g di yogurt greco e qualche fettina di avocado.

Servi calda e gustosa!

Frullare i ceci con l'uovo, la farina d'avena e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscaldare una padella antiaderente e versare il composto, formando una base circolare. Cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio fino a doratura.

In un'altra padella, rosolare il petto di pollo macinato a fuoco medio-alto fino a cottura completa, circa 5 minuti.

Distribuire il pollo sulla base di ceci, aggiungere i peperoni verdi e il pomodoro.

Cospargere con la mozzarella e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, coprendo la padella per far sciogliere il formaggio.

Sfornare e guarnire con yogurt greco prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo macinato con le spezie taco a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a cottura.

In un'altra padella, stendere la mozzarella light grattugiata formando un cerchio e cuocere a fuoco medio fino a quando non diventa dorata e croccante, circa 2-3 minuti.

Disporre il pollo cotto sulla base di mozzarella, aggiungere i peperoni rossi e i pomodori freschi.

Cospargere con la mozzarella light rimanente e cuocere in forno a 180°C per 8-10 minuti fino a quando la mozzarella si scioglie.

Sfornare e guarnire con lo yogurt greco.

Servire subito, calda e croccante!