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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra leggera e saziante a base di lenticchie rosse e cavolfiore: proteica, a basso contenuto di grassi e ricca di fibre. Perfetta per un pranzo nutriente senza appesantire.
Tiempo
45m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
23 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere il porro affettato, la carota e il sedano, rosolare per 3-4 minuti fino a quando gli ortaggi iniziano a ammorbidirsi e il porro diventa trasparente.
Aggiungere l'aglio schiacciato e la curcuma, mescolare bene e cuocere per 30 secondi per esaltare gli aromi.
Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Aggiungere le lenticchie rosse e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché le lenticchie iniziano ad ammorbidirsi.
Unire il cavolfiore spezzettato e continuare la cottura per altri 15-18 minuti, mescolando occasionalmente, fino a che il cavolfiore è tenero e le lenticchie disintegrate creano una consistenza cremosa.
Assaggiare e regolare di sale e pepe nero. Se la minestra risulta troppo densa, aggiungere un po' di acqua calda.
Servire in ciotole calde, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva crudo e, volendo, una spolverata di prezzemolo fresco.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Minestra di lenticchie e cavolfiore Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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