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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse cremosa e raffinata a base di baccalà fresco, ricca di proteine e incredibilmente leggera. Perfetta come antipasto elegante o snack proteico, con pomodorini freschi e erbe aromatiche.
Tiempo
45m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale. Immergere il baccalà desalato (verificato non troppo salato) e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la carne si sgretola facilmente con una forchetta. Scolare bene e far raffreddare leggermente.
In una ciotola, tritare finemente il basilico, il prezzemolo e l'aglio con un coltello. Tenere da parte.
Trasferire il baccalà cotto in un mixer, aggiungere la ricotta magra, il succo di limone e 10 ml di olio extravergine. Frullare per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e ariosa.
Incorporare manualmente il trito di erbe aromatiche alla mousse con un cucchiaio di silicone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Aggiustare di sale e pepe.
Trasferire la mousse in una pirofila o in coppe individuali e coprire con pellicola trasparente. Refrigerare per almeno 1 ora.
Tritare i pomodorini freschi con 3 foglie di basilico e un pizzico di sale, creando un trito rustico che conservi un po' di succo.
Al momento di servire, guarnire la mousse con il trito di pomodorini freschi, un filo di olio extravergine e una spolverata di paprica dolce.
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Cultura gastronómica
Mousse di Baccalà Low Carb es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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