Paalu Mithai

In un pentolino, unire lo yogurt greco, il latte di cocco e la farina di cocco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'eritritolo, l'essenza di vaniglia e i semi di chia, portare a ebollizione a fuoco medio.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza cremosa.

Versare il composto in una ciotola e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Completare con gli anacardi tostati tritati in superficie e servire.

In un pentolino, unire lo yogurt greco, il latte di cocco e la farina di cocco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'eritritolo e le proteine in polvere, mescolando bene per evitare grumi.

Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma e cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza densa.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, quindi trasferire in un contenitore.

Guarnire con gli anacardi tostati e far raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

In un pentolino, scaldare il latte di mandorla a fuoco medio senza farlo bollire.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare la farina di cocco e la semola di grano saraceno, mescolando continuamente.

Aggiungere l'eritritolo e portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente fino ad ottenere una crema densa.

Togliere dal fuoco e aggiungere il cardamomo macinato, mescolando bene per amalgamare.

Versare il composto in un piatto leggermente unto e cospargere con gli anacardi tostati.

Lasciare raffreddare per 20 minuti prima di servire.