Pane di patate e noci Low Fat

Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere, quindi scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, le farine (mandorle e integrale), il lievito di birra e il sale.

Versare lentamente l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare le noci tritate e mescolare delicatamente.

Coprire l'impasto con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Riscaldare il forno a 180°C.

Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, dando forma a una pagnotta.

Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare prima di affettare e servire.

Lessare le patate in acqua bollente fino a renderle morbide, poi scolarle e schiacciarle in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena, la farina di mandorle e il sale.

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e versarlo nella ciotola con le farine.

Aggiungere le patate schiacciate e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Unire i gherigli di noce tritati e l'olio extravergine di oliva, impastando bene.

Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Una volta lievitato, trasferire l'impasto su una superficie infarinata e dare la forma desiderata.

Systemare il pane su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

Cuoci le patate in acqua bollente fino a quando diventano tenere, quindi scolale, sbucciale e schiacciale in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescola le farine di segale e avena, il lievito e il sale.

Aggiungi le patate schiacciate e l'olio d'oliva, quindi versa lentamente l'acqua tiepida, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Unisci le noci tritate e impasta a mano per qualche minuto.

Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta d'olio, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, dategli la forma desiderata e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci il pane per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di affettare e servire.