Panna cotta latte e cereali Low Fat

In un pentolino, unisci la panna di cocco, il latte di mandorla, l'eritritolo e i semi del baccello di vaniglia. Scalda a fuoco dolce mescolando fino a quando l'eritritolo si scioglie.

Nel frattempo, metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Se utilizzi agar agar, segui le istruzioni sulla confezione per la preparazione.

Quando il composto di panna e latte è caldo (non farlo bollire), togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando bene fino a completa dissoluzione.

Se utilizzi agar agar, riporta a ebollizione per un paio di minuti per attivarlo.

Versa il composto in vasetti di vetro e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferisci i vasetti in frigorifero e lasciali rassodare per almeno 4 ore.

Servi la panna cotta decorando con scaglie di mandorle tostate e cocco grattugiato.

Mettere in una ciotola lo yogurt greco, il latte scremato, le proteine in polvere, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 5 minuti.

Scaldare a fuoco basso circa 50 ml di latte e sciogliere la gelatina strizzata, mescolando bene.

Unire il latte con la gelatina al composto di yogurt e mescolare fino a completo assorbimento.

Versare il composto in vasetti di vetro e mettere in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.

Servire la panna cotta decorando con frutta fresca a piacere.

Mettere in un pentolino il latte scremato, lo yogurt greco, il miele e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Mescolare bene.

Scaldare a fuoco basso, mescolando fino a che il miele non si scioglie, senza far bollire.

Nel frattempo, mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti per farla ammorbidire.

Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata, mescolando fino a completo scioglimento.

Versare il composto in quattro vasetti di vetro e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferire in frigorifero per almeno 4 ore affinché si rassodi.

Servire con frutta fresca a piacere sopra.