Torta al Fango del Mississippi

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola media, unisci la farina di mandorle, il cacao, l'eritritolo e il sale. Mescola bene.

In un pentolino, scalda il burro di mandorle con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Togli dal fuoco e versa nella miscela di farina.

In un'altra ciotola, sbatti le uova, l'estratto di vaniglia e il bicarbonato, poi aggiungi al composto di cioccolato.

Incorpora il cioccolato fondente tritato e le noci pecan, se le utilizzi.

Versa l'impasto nella teglia preparata e inforna per circa 30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di trasferire su una griglia. Servi a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, mescolare la farina di avena, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo yogurt, il miele e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare bene fino a che non ci siano grumi.

Aggiungere, se desiderato, le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.

Versare l'impasto nella teglia e livellarlo con una spatola.

Infornare per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare nella teglia prima di tagliare in porzioni e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare di 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, setaccia la farina integrale, il cacao, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di cocco, il latte e l'estratto di vaniglia.

Aggiungi gli ingredienti liquidi al mix di farina, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora lentamente l'acqua bollente, mescolando fino a sciogliere eventuali grumi.

Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire; puoi spolverizzare con un po' di cacao amaro o eritritolo per decorare.