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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake salato rivisitato in chiave proteica: tonno succoso, ricotta cremosa e Gruviera croccante in un impasto leggero e nutriente. Perfetto per un pranzo equilibrato o uno snack proteico sfizioso.
Tiempo
50m
Raciones
6 porciones
Nivel
Facile
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo per plumcake (circa 25x10 cm) con carta forno.
In una ciotola, mescolare le uova intere e gli albumi insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la ricotta light al composto di uova e mescolare energicamente fino a eliminare i grumi e ottenere una consistenza liscia e cremosa.
In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina integrale, il lievito istantaneo, il sale e il pepe nero.
Unire gli ingredienti secchi alla miscela di uova e ricotta, mescolare delicatamente ma con decisione fino a incorporare completamente.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e l'acqua tiepida, mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Sgocciolare accuratamente il tonno (premere leggermente con le dita) e sminuzzarlo grossolanamente. Incorporare il tonno all'impasto insieme al Gruviera grattugiato, mescolando con movimenti delicati per non compattare l'impasto.
Aggiungere il peperoncino fresco finemente tritato, se desiderato, e mescolare rapidamente.
Versare il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola bagnata.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 35 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare riposare nello stampo per 5 minuti, quindi sformare su un piatto e servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Plumcake salato al tonno Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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