Polpettine Svedesi High-

In una padella, scalda l'olio di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare per circa 3-4 minuti fino a quando diventa trasparente. Lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, le mandorle tritate, l'uovo, il latte di mandorla, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 4-5 polpettine di dimensioni simili e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando risultano dorate.

Nel frattempo, in una casseruola, scalda il brodo vegetale con il rosmarino e la salsa di soia a fuoco medio. Porta a leggera ebollizione.

In una ciotolina, mescola un cucchiaio di brodo freddo con un cucchiaio di maizena fino a scioglierla. Versa nella casseruola e mescola per addensare la salsa.

Aggiungi le polpettine cotte nella salsa e mescola delicatamente.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco per mantenere la cremosità. Servi caldo, decorando con una spolverata di prezzemolo fresco.

In una padella, scalda l'olio di cocco e aggiungi la cipolla grattugiata, rosolandola finché non diventa trasparente, circa 3-4 minuti.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, i fiocchi d'avena, l'uovo, il latte di mandorla, l'aglio in polvere, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 4-5 polpettine dalla miscela e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti oppure fino a doratura.

Nel frattempo, in una casseruola, scalda il brodo vegetale con il timo fresco e la salsa di soia. Porta a ebollizione leggera.

Sciogli 1 cucchiaio di maizena in un po' di brodo freddo e aggiungi alla casseruola, mescolando fino a ispessire.

Aggiungi le polpettine cotte nella salsa, togli dal fuoco e unisci lo yogurt greco mescolando bene. Servi caldo, guarnendo con erbe fresche.

Scalda l'olio EVO in una padella e aggiungi la cipolla grattugiata, facendola soffriggere per 3-4 minuti fino a che non diventa trasparente. Lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la farina di avena, l'uovo, il latte di mandorla, l'aglio in polvere, sale, pepe e la salsa di soia. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e forma 4-5 polpettine.

Cuoci le polpettine in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

In un’altra pentola, scalda il brodo vegetale con il rosmarino e porta a leggera ebollizione.

In una tazza, sciogli la maizena in un cucchiaio di brodo freddo, quindi versa nella pentola, mescolando fino a ispessire la salsa.

Aggiungi le polpettine cotte alla salsa, togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene. Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.