Polvorones de Canele (Cinnamon Cookies)

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, la cannella e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2 cm e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, la cannella e il sale.

Combina gli ingredienti secchi con il composto di burro di mandorle, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2 cm e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la cannella, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a formare un impasto morbido.

Forma delle palline di circa 2 cm di diametro e disponile sulla teglia.

Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, fino a doratura leggera. Lascia raffreddare su una griglia.