Queso (Salsa al Formaggio)

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia i peperoni a metà e disponili sulla teglia con il lato tagliato verso l'alto.

Cuoci i peperoni in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando la pelle inizia a scurirsi e i peperoni sono teneri.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola il formaggio spalmabile, la ricotta, i pomodori a cubetti, la cipolla rossa, l'olio d'oliva, la paprika, il succo di limone, sale e pepe.

Una volta cotti, sforna i peperoni e lasciali raffreddare per qualche minuto. Poi tritali grossolanamente e aggiungili al composto di formaggio.

Mescola bene e servi la salsa calda o a temperatura ambiente con nachos o verdure fresche.

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia i peperoni a metà e disponili sulla teglia con il lato tagliato verso il basso.

Cuoci i peperoni in forno per circa 20-25 minuti, finché la pelle non risulta annerita e vescicosa. Rimuovili dal forno e mettili in un sacchetto di plastica sigillato per 10 minuti.

Una volta raffreddati, rimuovi la pelle dai peperoni e tagliali a dadini.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, i peperoni a dadini, l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il tutto in una pentola e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché tutto è ben amalgamato e caldo.

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi. Posizionali sulla teglia con il lato tagliato verso l'alto.

Cuoci i peperoni in forno per circa 20-25 minuti, finché non diventano teneri e leggermente abbrustoliti.

Trasferisci i peperoni cotti in una ciotola e coprili con pellicola trasparente per 10 minuti per farli appassire.

Rimuovi la pelle dei peperoni e tagliali a dadini.

In una ciotola, mescola i peperoni a dadini, il formaggio light, lo yogurt greco, il pomodoro, la cipolla, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe.

Trasferisci il composto in una teglia e cuoci in forno per altri 10 minuti, finché il formaggio non si scioglie e la salsa è calda.