Rejer - Gamberi al Dill Danese

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano opachi e rosa.

Nel frattempo, tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio.

In una ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta e condirlo con il succo di lime, sale e pepe.

Unire i gamberi cotti all'avocado e mescolare delicatamente.

Servire il tutto guarnito con coriandolo fresco tritato.

In un pentolino, portare a ebollizione 500 ml di acqua con un pizzico di sale e i rametti di dill fresco.

Aggiungere i gamberi e cuocere per circa 4 minuti, finché diventano opachi e rosa.

Scolare i gamberi e scartare il dill, quindi lasciarli raffreddare in frigorifero per 10 minuti.

In una ciotola, emulsionare l'olio di semi di girasole, il succo di limone, la senape, sale e pepe.

Unire i gamberi raffreddati all'emulsione e mescolare delicatamente per farli insaporire.

Servire subito o tenere in frigorifero per un'ora per un sapore più intenso, guarnendo con ulteriore dill fresco.

In un pentolino, portare a ebollizione 500 ml di acqua con un pizzico di sale e il rametto di dill fresco.

Aggiungere i gamberi e cuocere per circa 3 minuti, fino a quando non diventano opachi e rosa.

Scolare i gamberi e scartare il rametto di dill. Lasciar raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti.

In una ciotola, mescolare l'olio EVO, il succo di limone, il dill tritato, sale e pepe.

Unire i gamberi raffreddati alla marinata e mescolare delicatamente.

Lasciar insaporire in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.