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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo leggero e proteico che reinventa il classico italiano: biscotto soffice alle uova, ripieno cremoso con proteine in polvere e fragole fresche, senza zucchero aggiunto.
Tiempo
33m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia rettangolare (circa 25x35 cm) con carta forno, ungendola leggermente con burro.
In una ciotola capiente, montare le uova intere con i tuorli e 25 g di zucchero usando una frusta elettrica per 8-10 minuti, fino a ottenere un composto spumoso e triplicato di volume.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina, l'amido di mais, il lievito e un pizzico di sale.
Incorporare delicatamente il composto secco alle uova con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola da pasticceria.
Versare l'impasto sulla teglia preparata, pareggiare la superficie con una spatola e cuocere a 200°C per 6-8 minuti, fino a una leggerissima doratura.
Estrarre dal forno, coprire subito con un foglio di carta forno umidificata e capovolgere su un piano da lavoro.
Rimuovere delicatamente la carta forno inferiore, quindi arrotolare il biscotto su se stesso (ancora caldo) e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, riscaldare il latte scremato a fuoco basso aggiungendo la polvere proteica, 20 g di miele, 10 g di amido di mais e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema omogenea e densa. Fare raffreddare.
Affettare il rotolo ormai freddo, farcire ciascuna fetta con un cucchiaio di crema alle proteine e 2-3 fragole tagliate a pezzetti.
Servire freddo, guarnendo con una fragola intera e qualche goccia di miele.
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Cultura gastronómica
Rotolo decorato Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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