Runzas (Bierocks)

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungere la carne di tacchino e cuocere finché non è ben rosolata.

Incorporare il cavolo, la paprika, il sale e il pepe; cuocere per circa 5 minuti fino a quando il cavolo è tenero.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere i quadrati di impasto per pizza su un piano di lavoro infarinato.

Distribuire un cucchiaio abbondante del ripieno al centro di ogni quadrato.

Cospargere un po' di formaggio grattugiato sopra il ripieno.

Ripiegare gli angoli dell'impasto sul ripieno e sigillare bene i bordi.

Disporre i Runzas su una teglia rivestita di carta forno e infornare per 25-30 minuti, finché non sono dorati e croccanti.

In una padella antiaderente, rosola la carne macinata di pollo fino a doratura; aggiungi il cavolo verza e cuoci fino a quando si ammorbidisce. Condisci con sale, pepe e spezie a piacere.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito, lo yogurt greco e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per ottenere la consistenza giusta.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato e taglialo in quadrati di circa 10 cm di lato.

Metti un cucchiaio del ripieno di carne e cavolo al centro di ogni quadrato, piega gli angoli verso l'interno e sigilla bene i bordi.

Spennella la superficie con un po' d'olio d'oliva e disponi i Runzas sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato fino a doratura.

Aggiungere il cavolo e le carote, condire con paprika, sale e pepe, e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati di circa 10 cm.

Posizionare un cucchiaio del ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.

Ripiegare gli angoli e sigillare bene i bordi.

Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo.

Disporre i pacchetti su una teglia rivestita di carta forno e infornare per 25-30 minuti, finché diventano dorati.