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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetto di salmone selvaggio cotto al cartoccio con zucchine e pomodori, servito con riso integrale profumato di curry e zenzero. Un piatto proteico, light e ricco di Omega-3, perfetto per chi cerca leggerezza senza compromessi sul gusto.
Tiempo
40m
Raciones
1 porciones
Nivel
Facile
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
42 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountTagliare due fogli di carta forno e disporli uno sull'altro per creare uno strato doppio resistente.
Affettare finemente le zucchine in rondelle oblique, dividere i pomodori ciliegini a metà e tagliare il cipollotto in pezzi di 3-4 cm, conservando sia la parte bianca che verde.
Disporre le verdure al centro del cartoccio, posizionarvi sopra il filetto di salmone (pelle verso il basso), cospargere di sale e pepe, aggiungere qualche fettina di limone e una spruzzata di succo.
Ripiegare i bordi della carta forno formando un cartoccio ermetico ben sigillato.
In una pentola a vapore o vaporiera, portare a ebollizione 250 ml di acqua e posizionarvi il cartoccio. Coprire e cuocere a vapore per 18-20 minuti fino a quando il salmone risulta cotto al tatto (leggermente resiliente).
Nel frattempo, sciacquare il riso integrale sotto acqua fredda. In una pentola a fondo pesante, far sobbollire il brodo, aggiungere il riso, il curry, lo zenzero, la curcuma e l'uvetta.
Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e cuocere per 25 minuti finché il riso non assorbe completamente il brodo.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti. Mescolare delicatamente con una forchetta per separare i chicchi.
Trasferire il cartoccio su un piatto, aprirlo al tavolo per conservare gli aromi, e servire il riso al curry a fianco.
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Cultura gastronómica
Salmone e verdure al cartoccio con riso giallo Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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