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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gli Sciatt Fit rivisitati in chiave proteica: gnocchetti croccanti di grano saraceno e formaggio magro, fritti in olio EVO a bassa temperatura. Snack saziante, leggero e originale che unisce tradizione valtellinese e nutrizione consapevole.
Tiempo
50m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola ampia, setaccia insieme la farina di grano saraceno, la farina di farro integrale e il bicarbonato di sodio.
Aggiungi gradualmente l'acqua frizzante, mescolando con una frusta per ottenere una pastella liscia e senza grumi, simile a quella delle crepes.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti: il riposo aiuta a idratare bene le fibre del grano saraceno.
Nel frattempo, taglia il Quark o la ricotta magra in cubetti di circa 2 cm di lato.
Delicatamente, incorpora i cubetti di formaggio nella pastella, mescolando dal basso verso l'alto per non romperli.
Riscalda l'olio extravergine di oliva in una padella dal fondo spesso a 170 °C (usa un termometro da cucina per precisione).
Con un cucchiaio, preleva porzioni di pastella contenenti un cubetto di formaggio e immergile delicatamente nell'olio caldo: cuoceranno in circa 2-3 minuti per lato.
Quando gli Sciatt sono dorati e croccanti (colore nocciola uniforme), scola con un mestolo forato su un foglio di carta da cucina.
Salami e pepami gli Sciatt ancora caldi e servi subito accompagnati da una fresca insalata mista o da yogurt greco magro per contrastare la friabilità.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Sciatt es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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