Sciroppo di Amarene

In una ciotola, unisci le amarene fresche con l'eritritolo e il succo di limone, mescolando delicatamente. Lascia riposare per 15 minuti per favorire la macerazione.

Trasferisci le amarene macerate in un pentolino e aggiungi le proteine in polvere. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, continuando a mescolare per circa 8-10 minuti, finché non si addensa e ottieni una consistenza sciropposa.

Versa il composto in un vasetto di vetro sterilizzato e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero.

1. Lavate bene le amarene e sistematele in un pentolino insieme all'acqua e all'eritritolo.\n2. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.\n3. Filtrate le amarene con un colino, raccogliendo il succo in una ciotola.\n4. Aggiungete le proteine in polvere al succo filtrato e mescolate energicamente fino a ottenere una consistenza omogenea.\n5. Versate il composto in un vasetto di vetro sterilizzato e lasciate raffreddare prima di chiudere con il coperchio.\n6. Conservate in frigorifero e utilizzate come topping per yogurt o pancake proteici.

Inizia lavando le amarene e togliendo il nocciolo. In una ciotola, unisci le amarene con l'eritritolo e il succo di limone, mescolando delicatamente per non rompere i frutti.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia macerare in frigorifero per almeno 4 ore.

Trasferisci le amarene con il loro succo in un pentolino e porta a ebollizione a fuoco medio.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore e mescola bene.

Versa lo sciroppo caldo in un vasetto di vetro sterilizzato, chiudi con un coperchio e lascia raffreddare completamente.