Scrambled Eggs Sottovuoto

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere gli spinaci e farli appassire per 2-3 minuti fino a quando non sono teneri.

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

Versare le uova sbattute nella padella e mescolare delicatamente, cuocendo fino a quando le uova non sono leggermente coagulate.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'avocado a cubetti.

Servire caldo, guarnendo con erba cipollina fresca.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa il composto di uova nella padella e riduci il fuoco a medio-basso.

Mescola delicatamente con una spatola, sollevando le uova dai bordi e portandole verso il centro.

Continua a cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le uova sono morbide e leggermente cremose.

Togli dal fuoco e aggiungi l'erba cipollina tritata. Servi immediatamente.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere gli spinaci freschi e farli appassire per 2-3 minuti, mescolando frequentemente.

Nel frattempo, in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà nella padella con gli spinaci e cuocere per 2 minuti.

Versare le uova sbattute nella padella e mescolare delicatamente, mantenendo il fuoco medio-basso, fino a quando le uova non saranno cotte ma ancora morbide.

Servire le uova strapazzate calde, spolverizzando con l'erba cipollina tritata.