Shortcake di Fragole Canadian

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, combina la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma un biscotto sulla carta forno e inforna per 12-15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola le fragole con l'eritritolo e il succo di limone, lasciando riposare per 10 minuti.

Monta lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia e 1g di eritritolo.

Monta il dolce: posiziona il biscotto caldo, aggiungi le fragole marinate e completa con lo yogurt montato.

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un biscotto sul piano di lavoro e adagialo su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola le fragole affettate con l'eritritolo e il succo di limone. Lascia riposare per 10 minuti.

Monta lo yogurt greco con l'eritritolo e un pizzico di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.

Componi il dessert: inizia con il biscotto caldo, aggiungi le fragole con il loro succo e completa con lo yogurt montato in cima.

Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola, mescolare le farine, il lievito, il sale e il dolcificante.

Aggiungere l'olio di cocco fuso e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare un biscotto delle dimensioni di una pallina da golf e disporlo su una teglia rivestita di carta forno. Infornare per circa 15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, mescolare le fragole affettate con il succo di limone e lasciarle riposare per 10 minuti.

Servire il biscotto caldo con le fragole sopra e un cucchiaio di yogurt greco.