Shrimp Lo Mein with Broccoli Low Fat

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci i broccoli per 3-4 minuti, fino a quando sono teneri ma croccanti. Scolali e mettili da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Metti da parte.

Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi i funghi e la cipolla, cuocendo fino a quando sono morbidi, circa 3-4 minuti.

Aggiungi i gamberetti e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa e cotti.

Sposta i gamberetti e le verdure su un lato della padella. Rompi le uova nell'altro lato e cuocile, mescolando delicatamente, fino a che non diventano strapazzate.

Unisci le uova strapazzate con i gamberetti e le verdure, mescolando bene.

Aggiungi i broccoli precedentemente lessati e la salsa preparata; mescola per unire il tutto e cuoci per 1-2 minuti, fino a riscaldare.

Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata. Cuoci gli spaghetti integrali fino a quando sono al dente, circa 8-10 minuti; scolali e mettili da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio tritato e lo zenzero fresco; metti da parte.

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande o wok a fuoco medio. Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa, circa 2-3 minuti.

Aggiungi le zucchine, i broccoli e i funghi; cuoci per 4-5 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Sposta i gamberi e le verdure da un lato della padella. Rompi le uova nel lato libero e mescola delicatamente fino a quando non sono cotte, circa 2-3 minuti.

Mescola le uova con i gamberi e le verdure, poi aggiungi gli spaghetti e la salsa preparata; mescola bene e cuoci per 1-2 minuti fino a riscaldare.

In una pentola grande, porta a ebollizione acqua leggermente salata. Cuoci gli spaghetti integrali secondo le istruzioni, fino a che non sono al dente, poi scolali e mettili da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'aglio tritato e lo zenzero. Lascia riposare.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i gamberi e cuocili per 1-2 minuti, fino a quando non diventano rosati.

Unisci i broccoli e le zucchine, e cuoci per 3-5 minuti fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere. Aggiungi pepe nero a piacere.

Sposta i gamberi e le verdure su un lato della padella. Rompi l'uovo nell'altro lato e mescola delicatamente fino a cottura avvenuta.

Una volta cotto, unisci l'uovo, i gamberi e le verdure, quindi aggiungi gli spaghetti e la salsa preparata. Mescola bene e cuoci per 2-3 minuti fino a riscaldare.