Simple Macaroni Salad

Inizia grigliando il petto di pollo su una piastra calda per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando è ben cotto. Poi lascialo raffreddare e taglialo a cubetti.

Lava le zucchine e il cetriolo; taglia le zucchine a rondelle sottili e il cetriolo a dadini.

Taglia il peperone a cubetti e unisci tutte le verdure in una grande ciotola insieme al pollo.

In una ciotolina a parte, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe fino ad ottenere una salsa omogenea.

Versa la salsa sull'insalata e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi subito o lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti per un sapore più intenso.

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuoci la pasta integrale per circa 8-10 minuti, fino a quando non è al dente. Scola e sciacqua con acqua fredda per fermare la cottura.

In una ciotola grande, unisci la pasta cotta, il pollo grigliato, i peperoni e i cetrioli. Mescola bene.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un condimento cremoso.

Versa il condimento sulla pasta e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuoci la pasta integrale seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è al dente (circa 8-10 minuti).

Scola la pasta e sciacquala con acqua fredda per fermare la cottura; mettila in una ciotola capiente.

Aggiungi il peperone rosso, la carota grattugiata e i piselli surgelati alla pasta e mescola bene.

In una ciotolina, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe; mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Versa il condimento sulla pasta e le verdure, mescolando fino a quando tutto è ben amalgamato.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.