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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sovracosce di pollo cotte al vapore con spezie aromatiche e una crosta dorata leggera: proteica, digeribile e pronta in 50 minuti, perfetta per chi sceglie il fitness senza rinunce.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
33 g
Proteine
2 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreparare un pentolone o vaporiera con griglia removibile; versare l'acqua fino a raggiungere il livello della griglia senza toccarla, e portare a bollore.
Tamponare le sovracosce con carta assorbente e disporle su un tagliere; cospargere uniformemente con sale, pepe, curcuma, aglio in polvere e paprica da ambo i lati.
Posizionare i rametti di rosmarino sulla griglia vapore e adagiare le sovracosce sopra, non sovrapposte; coprire con il coperchio.
Cuocere al vapore a fuoco medio-alto per 25-28 minuti, fino a quando un termometro da cucina raggiunge 75°C al centro della carne.
Nel frattempo, preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Estrarre le sovracosce dalla vaporiera e farle raffreddare leggermente; spruzzare leggermente con olio spray su entrambi i lati.
Posizionare le sovracosce in padella asciutta e scottarle velocemente (3-4 minuti totali) fino a formare una crosta dorata leggera, senza aggiungere condimenti.
Spremere il succo di mezzo limone fresco sulle cosce cotte e servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Sovracosce di pollo sottovuoto Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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